Servi du lundi au vendredi, uniquement à midi
22,00 CHFFine tranches de boeuf suisse marinées aux herbes, pesto de basilic maison, roquette croquante, perles de parmesan et tomates cerises confites
Beurre aux herbes
Fines tranches de veau (CH) cuit à baisse température, servies froides avec une délicate sauce au thon, câpres et anchois. Une classique italien élégant et savoureux
Saumon gravlax maison, sauce Tzatziki, caviar de Yuzu et toast croustillants
Salade de saison, pommes frites et toasts croustillants 90gr
Viande séchée, jambon du pays, lard séché, fromage, saucisse du pays
A volonté
Petite Assiette valaisanne, raclette à volonté, meringue crème double
50% Vacherin AOP, 25% Gruyère AOP, 25% Etivaz AOP
Spécialité de viande de bœuf, marinée au vin rouge et aux herbes de montagne
Aux viandes pannées de bœuf, veau et poulet
Viande de bœuf, agneau, poulet, veau, saucisses de veau et légumes frais
Tout nos caquelons sont servis avec 250 gr. de viande fraîche, salade en entrée, pommes soufflées et assortiment de sauces maison
Nos viandes sont accompagnées de gratin de pommes de terre ou frites et légumes de saison
Salade de saison, pommes frites et toasts croustillants 180gr
Entrecôte de bœuf suisse sélectionnée, grillée minute et servie avec son jus maison gr. 250
250 gr
Côte de veau grillée au thym frais.
Frites ou salade
Frites ou salade
Frites ou salade
Sauce tomate maison, burrata des Pouilles et pesto de basilic
Poitrine de poulet, jambon campagnard de dinde et fromage à raclette d'alpage de Loveignoz, servi avec une velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et légumes
Filets de perche de Loë dorés à la meunière, petite salade en entrée, légumes de saison et pommes frites croustillantes.
Boeuf race d'Hérens, raclette fondante, oignons agro-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et petite salade mêlée
Tiramisu maison, servi avec une boule de glace café.
Double crème de Gruyère et fruits rouges
70 % chocolat noir et sa boule vanille
Pommes caramélisées façon Tatin, sauce caramel et glace vanille
Glace abricot arrosée d'eau de vie d'abricot
Glace poire arrosée d'eau de vie poire
Chocolat, vanille, café, pistache, double crème de Gruyère, caramel beurre salé, noisette, fraise, abricot, framboise, citron
200gr de viande de Boeuf servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
200gr de viande de Boeuf mariné au vin rouge servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
Sauce tomate maison, burrata des Puilles et pesto Genovese
Suprême de poulet, jambon Campagnard de dinde et fromage à raclette d’alpage de Loveignoz, servi sur un velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et carottes Vichy
Petite salade mêlée en entrée, sauce meunière, légumes et pommes frites
Bœuf race d’Hérens , raclette fondante, oignons aigre-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et une petite salade mêlée
gratuit
IRIS
IRIS
IRIS
Blonde
Blanche
Sans alcool
Tripel au génépi
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