Servi du lundi au vendredi, uniquement à midi
22,00 CHFSAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE , JAMBON CUIT, HUILE D’OLIVE EVO ET BASILIC
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, JAMBON CUIT, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS HUILE D’OLIVE EVO ET BASILIC
SAUCE TOMATE, TOMATE CERISES, À LA SORTIE DU FOUR MOZZARELLA DI BUFALA ET BASILIC
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, JAMBON CUIT, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS, OEUF ET BASILIC
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, SALAMI PIQUANT, OIGNONS ROUGE, OLIVES NOSTRALINE ET ORIGAN
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, À LA SORTIE DU FOUR: JAMBON CRU DE PARME ET BASILIC
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, THON À L’HUILE D’OLIVE, OIGNONS ROUGE, OLIVES NOSTRALINE ET ORIGAN
ROMARIN FRAIS ET HUILE D’OLIVE EVO
ROQUETTES, TOMATES CERISES, COUPEAUX DE GRANA PADANO ET HUILE D’OLIVE EVO
STRACCIATELLA (fromage à pâte filée avec crème) JAMBON CRU DE PARME, RUCOLA, TOMATES CERISES CONFITES ET BASILIC
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, JAMBON CUIT, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS, ŒUF ET HUILE D’OLIVE EVO ET BASILIC
SAUCE TOMATE, AUBERGINES, COURGETTES, POIVRONS, CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS À LA SORTIE DU FOUR MOZZARELLINE DI BUFALA, TOMATES CERISES CONFITS ET BASILIC
MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATES CERISES À LA SORTIE DU FOUR MORTADELLE AUX PISTACHES, STRACCIATELLA (fromage à pâte filée avec crème) ET PESTO DE PISTACHES
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE À LA SORTIE DU FOUR ROQUETTE, JAMBON CRU DE PARME, MOZZARELLINE DE BUFALA, TOMATES CERISES, COUPEAUX DE GRANA PADANO, HUILE AROMATISÉE À LA TRUFFE ET BASILIC
VELOUTÉ DE TOMATES CERISES JAUNES, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, RACLETTE DU VALAIS AOP, BOLETS EN PERSILLADE ET POMMES DE TERRE GRENAILLE À LA SORTIE DU FOUR LARD SEC DU VALAIS IGP, PICKELS D’OIGNONS ROUGES ET POIVRE NOIR
Sauce tomate maison, burrata des Pouilles et pesto de basilic
Poitrine de poulet, jambon campagnard de dinde et fromage à raclette d'alpage de Loveignoz, servi avec une velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et légumes
Filets de perche de Loë dorés à la meunière, petite salade en entrée, légumes de saison et pommes frites croustillantes.
Boeuf race d'Hérens, raclette fondante, oignons agro-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et petite salade mêlée
Fine tranches de boeuf suisse marinées aux herbes, pesto de basilic maison, roquette croquante, perles de parmesan et tomates cerises confites
Beurre aux herbes
Fines tranches de veau (CH) cuit à baisse température, servies froides avec une délicate sauce au thon, câpres et anchois. Une classique italien élégant et savoureux
Saumon gravlax maison, sauce Tzatziki, caviar de Yuzu et toast croustillants
Préparé à partir de bœuf suisse sélectionné par la Boucherie du Coin à Bramois, notre tartare est coupé au couteau et assaisonné avec soin afin de préserver toute la finesse de la viande. Il est servi avec une petite salade mêlée, des pommes frites croustillantes et des toasts grillés. (90gr.)
Viande séchée, jambon du pays, lard séché, fromage, saucisse du pays
A volonté
Petite Assiette valaisanne, raclette à volonté, meringue crème double
50% Vacherin AOP, 25% Gruyère AOP, 25% Etivaz AOP
Spécialité de viande de bœuf, marinée au vin rouge et aux herbes de montagne
Aux viandes pannées de bœuf, veau et poulet
Viande de bœuf, agneau, poulet, veau, saucisses de veau et légumes frais
Tout nos caquelons sont servis avec 250 gr. de viande fraîche, salade en entrée, pommes soufflées et assortiment de sauces maison
Nos viandes sont accompagnées de gratin de pommes de terre ou frites et légumes de saison
Préparé à partir de bœuf suisse sélectionné par la Boucherie du Coin à Bramois, notre tartare est coupé au couteau et assaisonné avec soin afin de préserver toute la finesse de la viande. Il est servi avec une petite salade mêlée, des pommes frites croustillantes et des toasts grillés. (180gr.)
Entrecôte de bœuf suisse sélectionnée, grillée minute et servie avec son jus maison gr. 250
250 gr
Côte de veau grillée au thym frais.
Frites ou salade
Frites ou salade
Frites ou salade
Tiramisu maison, servi avec une boule de glace café.
Double crème de Gruyère et fruits rouges
70 % chocolat noir et sa boule vanille
Pommes caramélisées façon Tatin, sauce caramel et glace vanille
Glace abricot arrosée d'eau de vie d'abricot
Glace poire arrosée d'eau de vie poire
Chocolat, vanille, café, pistache, double crème de Gruyère, caramel beurre salé, noisette, fraise, abricot, framboise, citron
Glace vanille, abricot du valais caramélisés, chantilly au mascarpone et amandes grillées
200gr de viande de Boeuf servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
200gr de viande de Boeuf mariné au vin rouge servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
Sauce tomate maison, burrata des Puilles et pesto Genovese
Suprême de poulet, jambon Campagnard de dinde et fromage à raclette d’alpage de Loveignoz, servi sur un velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et carottes Vichy
Petite salade mêlée en entrée, sauce meunière, légumes et pommes frites
Bœuf race d’Hérens , raclette fondante, oignons aigre-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et une petite salade mêlée
De délicieuses tagliatelles fraîches accompagnées d’une onctueuse sauce aux chanterelles, parfumée aux échalotes et sublimée par une touche de parmesan. Un plat généreux qui met en valeur toute la finesse des champignons de saison.
Notre fondue au fromage revisitée avec de savoureuses chanterelles, délicatement revenues et incorporées à la préparation pour apporter des notes boisées et gourmandes. À déguster dans la plus pure tradition, à partager dans une ambiance chaleureuse.
Poitrine de poulet suisse cuite à basse température, parfumée aux herbes de montagne, nappée d’une délicate sauce aux chanterelles, accompagnée de légumes de saison et d’un gratin de pommes de terre.
Fines tranches de tomates, burrata crémeuse, olives noires, abricots du valais caramélisés et huile d’olives extra-vierge, relevés d’une touche de pesto au basilic
Chèvre croustillant au Panko sur un lit de salade mêlée, accompagné de croûtons de pain d’épices et de noisettes grillées, le tout sublimé par une vinaigrette à la framboise.
gratuit
IRIS
IRIS
IRIS
Blonde
Blanche
Sans alcool
Tripel au génépi
Sélection du jour
Sélection du jour
Sélection du jour
Cave Jean-Louis Mathieu
Cave La Madeleine
Sélection du jour
Cave Jean-Louis Mathieu
Provins
Charles Bonvin
Chai du Baron
Cave La Madeleine
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Domaine Pleine Lune
Cave La Romaine
Domaine Mathieu
Les Empereurs
Cave Fin Bec
Cave des Tilleuls
Domaine Cornulus
Domaine Mathieu
Cave La Romaine
Domaine Cornulus
Domaine Cornulus
Domaine Mathieu
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Ghislaine Crittin
Cave des Tilleuls
Domaine Mathieu
Cave Biollaz
Cave des Tilleuls
Domaine Mathieu
Cave Stéphane Remondeulaz
Cave La Romaine
Cave Stéphane Remondeulaz
Cave La Romaine
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Domaine Cornulus
Cave L’Orpailleur
Cave des Tilleuls
Cave Fin Bec
