200gr de viande de Boeuf servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
200gr de viande de Boeuf mariné au vin rouge servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
Sauce tomate maison, burrata des Puilles et pesto Genovese
Suprême de poulet, jambon Campagnard de dinde et fromage à raclette d’alpage de Loveignoz, servi sur un velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et carottes Vichy
Servi avec polenta et haricots verts
À partager pour 2 personnes Belle pièce de côte de bœuf avec os, grillée à la perfection pour une cuisson savoureuse. Servie avec légumes du jour et frites 👉 Sauce au choix
Gratinée avec du pain campagnard et fromage d’alpage
Salade de mesclun, tomates séchées, copeaux de vieille tomme et sauce moutarde
Beurre aux herbes
Pain brioche maison, gelée de betteraves, caviar de yuzu
Sa purée pomme de terre maison
Salade de saison, pommes frites et pain brioche maison
Viande séchée, jambon du pays, lard séché, fromage, saucisse du pays
A volonté
Petite Assiette valaisanne, raclette à volonté, meringue crème double
1/3 Vacherin fribourgeois AOP, 1/3 Gruyère AOP, 1/3 Raclette AOP
50% Vacherin AOP, 25% Gruyère AOP, 25% Etivaz AOP
Spécialité de viande de bœuf, marinée au vin rouge et aux herbes de montagne
Aux viandes pannées de bœuf, veau et poulet
Viande de bœuf, agneau, poulet, veau, saucisses de veau et légumes frais
Tout nos caquelons sont servis avec 250 gr. de viande fraîche, salade en entrée, pommes soufflées et assortiment de sauces maison
Nos viandes sont accompagnées de gratin de pommes de terre ou frites et légumes de saison
Salade de saison, pommes frites et pain brioche maison
250 gr
250 gr
350 gr
Cuisson basse température, poêlée au beurre, sauce au choix
Frites ou salade
Frites ou salade
Frites ou salade
Mascarpone, champignons de paris, truffe noire de saison
Cuisson lente dans son jus, purée de pommes de terre et ratatouille de légumes
Sauce tartare, salade de saison et pommes frites
Double crème de Gruyère et fruits rouges
70 % chocolat noir et sa boule vanille
Glace abricot arrosée à la liqueur d’abricot
Chocolat, vanille, café, pistache, double crème de Gruyère, caramel beurre salé, noisette, fraise, abricot, framboise, citron
Servi du lundi au vendredi, uniquement à midi
22,00 CHFgratuit
IRIS
IRIS
IRIS
Blonde
Blanche
Sans alcool
Tripel au génépi
Sélection du jour
Sélection du jour
Domaine Cornulus
Cave Jean-Louis Mathieu
Cave Biollaz
Domaine Cornulus
Cave Jean-Louis Mathieu
Domaine Cornulus
Cave des Tilleuls
Château Constellation
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Cave Biollaz
Ghislaine Crittin
Domaine Mathieu
Cave Fin Bec
Cave des Tilleuls
Les Empereurs
Domaine Cornulus
Domaine Mathieu
Cave La Romaine
Domaine Cornulus
Domaine Cornulus
Domaine Mathieu
Cave Biollaz
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Ghislaine Crittin
Cave des Tilleuls
Domaine Mathieu
Cave Biollaz
Cave Biollaz
Cave des Tilleuls
Domaine Mathieu
Cave Stéphane Remondeulaz
Cave La Romaine
Cave Stéphane Remondeulaz
Cave La Romaine
Domaine Mathieu
Domaine Cornulus
Domaine Cornulus
Cave L’Orpailleur
Cave des Tilleuls
Cave Fin Bec
