• Sion
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Velouté de potimarron, éclats de marrons confits et mousse légère à la crème
18,00 CHF
Terrine de chevreuil artisanale, condiment de saison
22,00 CHF
Joues de cerv confite à baisse température, condiment de saison
42,00 CHF
Entrecôte de cerf poêlée, jus de chasse au vin rouge, condiment de saison
52,00 CHF
Civet de chevreuil à l'ancienne, condiment de saison
38,00 CHF
Bourguignonne de cerf, condiment de saison
54,00 CHF
Salade mêlée ou Soupe du jour
Entrecôte Parisienne de Boeuf (CH), légumes et pomme de terre rôtie au four
Salade mêlée ou Soupe du jour
Joues de porc braisée aux légumes & purée de pomme de terre
Salade mêlée ou Soupe du jour
Sautée de cuisse de poulet à l'asiatique & riz parfumée
Ravioli farcis à l'aubergine
29,00 CHF
Sauce tomate maison, burrata des Pouilles et pesto de basilic
Cordon Bleu Maison
34,00 CHF
Poitrine de poulet, jambon campagnard de dinde et fromage à raclette d'alpage de Loveignoz, servi avec une velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et légumes
Filets de perche de LÖE
45,00 CHF
Filets de perche de Loë dorés à la meunière, petite salade en entrée, légumes de saison et pommes frites croustillantes.
Burger La Désalpe
28,00 CHF
Boeuf race d'Hérens, raclette fondante, oignons agro-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et petite salade mêlée
Salade Mêlée
9,00 CHF
Salade Verte
6,00 CHF
Chinoise de Boeuf (Seulement le mercredi)
28,00 CHF
200gr de viande de Boeuf servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
Anniviarde (Seulement le Samedi à midi)
35,00 CHF
200gr de viande de Boeuf mariné au vin rouge servi avec un bouillon maison (sans céleri) légumes et champignons. Une petite salade d'entré, pomme soufflé et 5 sauce maison (mayo pasteurisé )
Ravioli farcis à l'aubergine
29,00 CHF
Sauce tomate maison, burrata des Puilles et pesto Genovese
CORDON BLUE MAISON
34,00 CHF
Suprême de poulet, jambon Campagnard de dinde et fromage à raclette d’alpage de Loveignoz, servi sur un velouté de poivrons et accompagné de gratin de pomme de terre et carottes Vichy
Filets de Perche de LÖE
45,00 CHF
Petite salade mêlée en entrée, sauce meunière, légumes et pommes frites
Burger La Désalpe
28,00 CHF
Bœuf race d’Hérens , raclette fondante, oignons aigre-doux, salade croquante, tomate, guacamole, sauce tartare, accompagné de pommes frites et une petite salade mêlée
Eau filtrée de Sion, naturelle
gratuit